我们常常调侃种菜是中国人的种族天赋，走到哪儿种到哪儿，不管是房屋外的花园甚至花坛，甚至就连非洲大地都让我们种出了一片菜园。
我国是水果蔬菜生产大国，自加入WTO后随着贸易全球化的不断深入，国际贸易量不断增大，尤其是蔬菜，2002年以来每年的出口总量都为世界头一位。
交易活动，原材料的价格是最低的，进行深加工是提高产品价值的最好办法，尤其蔬菜的保存期非常短，将蔬菜进行烘干的初步加工，让蔬菜能够保存更长时间，也为蔬菜进一步深加工提供帮助。
但是，目前很多常规烘干手段不但效率低，而且由于添加焦亚硫酸钠等化学添加剂，还存在食品安全隐患，加工出来的产品卖相也差，不受市场欢迎。果蔬烘干机凭借其绿色健康的特有优势迅速在蔬菜烘干市场上占领一席之地，成为时下应用非常广泛较为经济的设备。
意歌生态果蔬烘干机采用全自动温湿度控制系统，内置若干烘烤专家系统，并有人工调节功能，以确保不同物料在烘烤各阶按最佳工艺条件变化。配置循环风机强制热风循环，烤房内温湿度均匀，大大提高了被烘干物料的内在品质和外观质量。
因为整个工作过程中基本实现了自动化、规范化和标准化，所以一人可以值守多台系统，大幅度降低劳动力投入，降低劳动强度，减少劳动力成本投入。
而且果蔬烘干机整个工作过程中不产生废气、废水、废渣，几乎实现了烘烤的零排放的指标，能效比最高可达4.0，运行能耗低。
果蔬烘干机的众多优点保证了烘干蔬菜的质量产量，也给广大从业者带来了福音。